首先，明代胎体迎光透视，多显肉红色。不少鉴赏书籍和专家都说，掌握好各朝陶瓷瓷胎、色釉的主要特点，是我们鉴别古陶瓷的年代和窑口的可靠依据。对明清瓷器的胎体有这么几种说法：一是明代江西瓷器的胎体迎光透视，多显肉红色；明成化胎体透光显牙白或粉白色；而清代及民国仿品则显青白色。二是在强光下透视可以看到胎釉 是一种粉红、肉红或虾红色的倾向。这一特征，是其他瓷器所没有的。

   不管是迎光透视、强光下透视，还是在日光或灯光下映照，这里的关键是“光”是什么？怎么透视？开始笔者拿着明代瓷器在日光下映照，在日光灯下迎光照，在节能灯下透视，在白炽灯下迎光照，就是看不到粉红、肉红和虾红色，心里很纳闷，难道是书上写错了，专家说错了？后来，笔者突然醒悟，这里古人说的光有三种：一是灯，不是我们现在的电灯，而是烛灯、烛光；二是太阳、太阳光；三是燃烧的柴火，如灶堂里的火。你拿着明代的碗盒，点是蜡烛，凑近烛光看，胎体肯定多显肉红色。你拿着明代的碗盘，迎着通红的太阳强光透视，胎体肯定显肉红色。你拿着明代的碗盘，迎着燃烧的柴火透视，胎体肯定吴粉红、肉红或虾红色。如果光在阳光下看，在日光灯下而不点蜡烛看，不烧柴火看，不迎光透视，则瓷器器胎肯定看不出肉红色。

   其次，明代永乐宣德朝甜白釉，具有甜润的白糖色泽。永乐年间以出产“甜白釉”而著名，宣德制品是明代最为精致的瓷器，有这么几种描述：一是冯先铭主编的《中国古陶瓷图典》202页“甜白釉”中这样解释：“明永乐时期景德镇御器厂烧制的一种脱胎白瓷的釉色，具有甜润的白糖色泽，故称之为甜白”。二是永乐甜白釉，釉质洁白，温润如玉，肥厚如脂，微含肉红色，简称“奶白”或“甜白”，也有写作“填白”的。三是永乐釉很纯净，无流釉现象，有细小而清晰的橘皮棕眼，玻璃层光泽和明亮的浮光很少，给人以甜润的感觉，故称为“甜白釉”。宣德甜白釉的色泽与永乐甜白釉略有差异，白中含极淡青色，有少数缩釉细点。文震亨《长物志》中记载：“宣（指明宣德）朝有尖足茶盏，料精式雅，质厚难冷，洁白如玉，或试茶色，盏中第一。”

   怎样理解这个“甜白”？从专家权威说是甜润的白糖色泽，瓷色甜净，釉质洁白，温润如玉，奶白，填白（可以填画彩色的白瓷）。当今有不少人理解“白糖”为现代生活中绵白糖、白砂糖的洁白色，但有一点不容忽视，现在的锦白糖和白砂糖产近代工业机器提纯的产品，洁白如雪。古时的麦芽糖、蔗糖色泽不是纯白，而是带一点淡黄色或白中带淡青色。我想，明代永宣的“甜白釉”，应和现在榨出的甘蔗水经过沉淀后的色泽相近吧。至于明代白瓷发奶白色泽的，至少应该是永宣以后的白瓷了。