世界上第一种鸡图邮票，是1944年法国发行的，图案为高卢雄鸡。但它不是生肖鸡邮票，也与贺年无关。

世界上第一种鸡年生肖邮票，是我国台湾地区1968年11月12日发行的。台湾也是世界上第一个从鸡年开始发行生肖邮票的地区。

最早的鸡票小型张是韩国于1968年12月11日发行的贺年邮票，全套包括2枚邮票和同图的2枚无齿小型张，其中1枚为鸡图。邮资图为4个双喜字与大公鸡，边框也印有“金鸡独立”图。

最早的鸡票小版张是日本于1969年1月20日发行的，含4枚米泽木雕玩具大公鸡邮票的贺年邮票小版张，邮票则在1968年12月5日首发。

最早的鸡票小本票是中国于1981年1月5日发行的T58《辛酉年》邮票及小本票。小本票中含12枚邮票，其中夹有1枚12生肖轮盘图案的过桥票。

最早的有奖鸡票是日本于1992年11月6日发行的。这套贺年鸡票全套4枚，其中2枚为带附(加)值的有奖邮票，比普通贺年邮票长且宽，上方有6位对奖码，下方是奖票说明。

最早的电子鸡票是中国香港发行的。1993年2月10日香港邮政开始在电子售邮机中发售辛酉鸡年机售电子邮票，共50种面值。